韓国ドラマを見ていると韓国料理を食べたくなる時、ありますよね～。
お手軽料理から本格料理まであるのでしょうが、私が選ぶのは断然お手軽料理。
そこで、本記事では、私の好きな業務スーパーで材料を揃えられる範囲での料理の覚え書きを綴ります。
業務スーパーの公式サイトを参考にしました。
まずはド直球の韓国料理食材から。
韓国牛肉だしの素
韓国から直輸入の牛肉だし。
日本で牛肉だしってあったかな？
牛肉の旨味がたっぷりと詰まっただしの素で、韓国では汁物、
炒め物や漬物などさまざまな料理に使われているんですってね。
鍋もの
スープ
ハンバーグ
餃子などの下味付け
炒飯
カレー
に活躍しそう。
牛肉自体が高いですしね。
キッチンに常備しておきたい万能調味料。
韓国冷麺の麺
本場の韓国冷麺の麺。
たっぷりの湯で約1分茹でるだけで、いつでも手軽に本場韓国の冷麺を食べられる。
スープは付いてないみたい。
キュウリやゆで卵、キムチなどの具材を乗せたら美味しそう。
日本の冷やし中華ともまた違った味で美味しいですよね。
業務スーパーの公式サイト レシピメモ
業務スーパーの公式サイトのミラクルレシピ
HOME >> ミラクルレシピ >> 韓国料理
の気になったレシピメモです。
ピンと来たレシピ。
まず最初は
コムタン風春雨スープ
業務スーパー公式サイト ミラクルレシピ コムタン風春雨スープ
材料
【2人分】
アジアスープベース・・・400ml
牛肉（しゃぶしゃぶ用）・・・100g
カット春雨・・・30g
青ねぎ・・・2本
にんにく・・・1片【A】
- 牛乳・・・90ml
- 生クリーム・・・10ml塩・・・適量
作り方
【1】
カット春雨は熱湯に約3分つけて戻し、ざるに上げて水けを切ります。
青ねぎは斜め切りにし水にさらし、水けを切ります。
にんにくは包丁の腹などでつぶします。【2】
鍋にアジアスープベースと、つぶしたにんにくを入れ火にかけます。
煮立ったら弱火にし、牛肉を加えアクを取ります。
牛肉に火が通ったら、【A】を加え、塩で味を整えます。【3】
器に【1】のカット春雨を等分に入れ【2】を注ぎ、青ねぎをのせれば出来上がりです。ワンポイントアドバイス
作り方【2】でアクを丁寧に取っておくと、スッキリとした味わいのスープに仕上がります。
続いて気になったレシピは
チャプチェ
材料【4人分】
さつまいも春雨・・・80g
牛こま切れ肉・・・80g
にんじん・・・1/4本（約50g）
玉ねぎ・・・1/4個（約50g）
にんにく・・・1/2片（約5g）
きくらげ（乾）・・・5g
干ししいたけ・・・2枚
セリ・・・1/4（約15g）【A】
- しょうゆ・・・小さじ2
- 酒・・・大さじ1/2
- 砂糖・・・大さじ1/2
- オイスターソース・・・小さじ1
- にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/4
- ごま油・・・大さじ1/2【B】
- みりん・・・小さじ2
- しょうゆ・・・小さじ1
- 牛肉だしの素・・・小さじ1
- こしょう・・・少々【C】
- みりん・・・大さじ1
- しょうゆ・・・小さじ2
- 牛肉だしの素・・・小さじ1
- オイスターソース・・・小さじ1/2サラダ油・・・大さじ1/2
ごま油・・・大さじ2
ごま（白）・・・大さじ1
糸とうがらし（お好みで）・・・適量作り方
【1】
きくらげと干ししいたけはたっぷりのぬるま湯に約30分つけて戻し、千切りにします。鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したらさつまいも春雨を入れ、約10分茹でます。流水にさらしざるに上げて水けを切り、約1/3長さに切ります。【2】
牛肉は細切りにし、ボウルに入れて【A】を加え、混ぜ合わせます。【3】
にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、セリはざく切りにします。【4】
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて弱火で炒めます。香りが出たらにんじんと玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。【B】とセリを加え、さっと炒めたら一度取り出します。【5】
同じフライパンにごま油大さじ1を熱し、【2】ときくらげ、干ししいたけを入れ、肉の色が変わるまで炒め、一度取り出します。【6】
同じフライパンに残りのごま油を熱し、【C】、さつまいも春雨を加え約1分炒めたら火を止めます。【4】と【5】、ごまを加えてよく混ぜ合わせ、糸とうがらしをのせれば出来上がりです。ワンポイントアドバイス
さつまいも春雨の代わりに緑豆春雨を使っても美味しく仕上がります。
野菜にもお肉にも！サムジャンの万能うまだれ
業務スーパー公式サイト ミラクルレシピ サムジャンの万能うまだれ
材料【2人分】
【万能うまだれ】
- サムジャン ・・・大さじ2
- 納豆 ・・・1/2パック
- ごま油 ・・・大さじ1/2
- ごま油 ・・・小さじ1
作り方
納豆はざるにあけて、水洗いします。
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、納豆を加えて弱火で約5分間炒めます。
粗熱が取れたらサムジャンを加え、よく混ぜます。
全体がなじんだら、ごま油小さじ1を入れて混ぜ合わせ、【万能うまだれ】を作ります。
まとめ
私の大好きな
韓国ドラマ
業務スーパー
気になるレシピを業務スーパー公式サイトからメモしてみました。
私がよく行く業務スーパーで、これらの材料が売られているかをチェックしてみます。